دراسة الباب الخامس : في تدبير المطاعم أ : مخطط البحث : 1 / 5 / 1 : القول في الحاجة إلى الغذاء ، وما يجب أن يجري تدبيره عليه 1 / 5 / 2 : القول في أنواع الأغذية التي يتغذى بها الإنسان - ذكر اللحوم 1 / 5 / 3 : ذكر الألبان 1 / 5 / 4 : ذكر البيض 1 / 5 / 5 : ذكر الحبوب 1 / 5 / 6 : ذكر الفواكه والثمار 1 / 5 / 7 : ذكر البقول 1 / 5 / 8 : القول في صنعة الطعام 1 / 5 / 9 : القول في أوقات المطعم 1 / 5 / 10 : القول في تقدير الطعام 1 / 5 / 11 : القول في ترتيب ألوان الطعام عند التقديم والأكل 1 / 5 / 12 : القول في تدبير أحوال الطّعم ب : الدراسة التحليلية : 1 / 5 / 1 : القول في الحاجة إلى الغذاء ، وما يجب أن يجري تدبيره عليه : بيّن البلخي أهمية تدبير الغذاء ، وحصر تدبير الغذاء في أربعة أركان ، يمكن إجمالها بما يأتي : 1 - أن يتناول الإنسان القدر الذي يحتاج إليه ، فلا يمنع بدنه منه الكفاية ،